不是修行也吃素

与那些吃山珍海味的老饕相反，许多人主张素食。以前的素食者，多与宗教信仰有关。佛教徒称素食为“食斋”，因戒杀生而主张素食。
食荤必然要杀生。杀生虽不是杀人，杀动物的场面，也怪吓人的。幼时看杀猪，只见屠夫用一把铁挠钩搭进猪嘴巴，把它拖翻在地，猪便凄惨地呼天抢地大叫起来，其对死亡的恐惧不亚于人类。然后，屠夫一刀子从它脖子窝里扎进去，血象喷泉般涌射而出，挣扎一回就没命了。杀牛时，牛虽不大叫，从眼睛里流出泪水，状更凄凉，常令农人肝肠寸断。就是杀鸡，也有一番挣扎过程的。这是动物求生的本性。所以，在佛教理论中，杀生造孽很重，要打入十八层地狱的。他们认为，连杀一只蚊虫也是罪过。
佛教徒素食，分长期素食与短期素食。俗称长斋及短斋。那些职业性的僧侣（出家人）或特别虔诚的信徒长期食素。一般信众也就在初一、十五及宗教节日食素。同是佛教僧侣，也因门类宗派不同，对素食的要求也不同。有的全然开戒，一如俗众。
现代人素食，有些人是与宗教无关的。他们是为了健康，为了保持苗条身材而素食。有的医学专家也告诫人们尽量素食。因为肉类食品中的脂肪、蛋白质、胆固醇对心血管有害。当今不少社会名流都是素食者。据说英女王素食，已故歌星邓丽君后期也素食。素食成为一种时尚，一种潮流。
西方的素食者分为很多种。一种为全素（WGANS），就是连牛奶、鸡蛋也不能吃。另一种为半素（VEGETARIANS），不吃肉但可吃奶、蛋。洋人们什么事都喜欢分门别类，清清楚楚。
并非人人都能接受素食的。我就难于放弃肉食。餐桌上若是没有了肉，就少了许多美味佳肴。肉香是多么的诱人。无论焖炖煎炒，红烧，清蒸，鱼、肉永远都是餐桌上的主调。对美食家来说，没有肉的日子里，天都要塌下来了。
至于由吃肉而引起的杀生，由杀生而招至的罪孽，美食家们就顾不了那么多了。要算账，那是下一辈子的事。再说，首先要负责任的是屠宰场，至少也是三、七开，或者是二、八开。要下地狱，他们得先下。起码也得大家一起下。
如果认为素食就一定很单调很乏味，那也错了。中国的烹调文化博大精深，任你是荤是素都花样百出，丰富多彩。曾去过一些寺院，发现他们煮出的素菜，同样色香味俱全，令人垂涎欲滴。那些冬菇、笋子、豆腐、面筋，经他们巧手制作，竟象工艺品那样。至于《红楼梦》中描述的贾母吃的素餐，更是一种奢侈的享受，不是人人能有那种口福的。
而对于那些需要消耗较多热能的人们来说，素食能否提供足够的营养，也是个疑问。肉类的丰富营养到底不是素菜能比的。例如体育运动员，不吃肉怎么去破世界记录？在足球场上跑几个钟头，素菜的卡路里够吗？
对长期困扰东方体育界的东方人与西方人体质体能之争，我想应将东西方人的饮食习惯考虑进去。由于生活条件的限制，东方人相对吃肉要少，而西方人是以肉、奶类为主食。这样长期延续，多少世代下来，体能就会有差异。由此而引伸出去，就有了人们争论不休的有关东西方男人的别的话题。假定这个理论成立，对症下药的话，东方男人是否应多吃肉？据说日本在战后鼓励儿童喝牛奶，数十年后日人平均身高已多了几厘米。
当然，要多吃肉有赖于整体国民经济的发展提高，不是你想多吃肉就多吃肉的。所以关键又在于国力在于经济。
话说回来，宗教主张素食，应尊重宗教。医生提出素食，自有医生的道理。因此，愿素食的，尽管素食。愿吃肉的，尽管吃肉。素者自素，荤者自荤。素食者多了，肉资源相对多了，对肉食者也是好事。