满汉全席

满汉全席是清朝皇帝的家宴。当年皇帝吃的真正的满汉全席是什么样子，谁也没有亲眼看过（吃过的人都不在世了）。如今的满汉全席平民化了，各地都可看到餐馆打出满汉全席的招牌。我买过一包台湾出产的方便面，居然也标明是满汉全席！这都让人迷糊了。
不过，满汉全席的菜谱是应该有传下来的。问题是谁为正宗，谁是真传，就不得而知了。一般认为，钱多就是真货，价高者为正宗。报载，中国西安有一餐馆，推出三十六万元一席的满汉全席。请客的是香港某商人，座上客是大陆朋友。虽然，豪华餐在国内已司空见惯，但此消息一出，还是引起轰动。
中国有句古语：“富家一席酒，穷汉半年粮。”以前听到这句话，多少以为这是一种文学夸张。也很少有人以当时的物价指数，去作经济学意义上的考证。但如今以这桌满汉全席来计算，却发现这句话非但毫不夸张，简直是太保守了。我们且不要以最贫困地区的农民生活为参照，而是以城市能享受国家生活补贴的下岗工人来比较，以每人每月两百元生活费计，一年就是两千四百元。那么这一席酒就等于一个下岗工人一百多年的生活费！
当然，三十六万元的满汉全席毕竟比较少有。但“万元席”却是累见不鲜。在上海、广州、深圳等城市，每年春节都有餐馆推出万元席，据说订座全都爆满。就是万元席，也约等于下岗工人数年的生活费用。贫富差别如此，令人不胜嘘吁。
三十六万元的满汉全席吃什么呢？到底怎么个吃法？平常人连想也想象不出来。总不能吃金子吧。
据介绍，其中一套菜，叫“仙人指路”，是将上好豆芽一根一根镂空了，把燕窝镶进去，再装饰在别的食物上。而这些豆芽只是“仙人”所乘白鹤的翅膀。又如另一套菜，是将一百多条鲤鱼的须剪下，只吃这些鱼须。如此等等。让人不得不惊叹中华烹调文化的丰富复杂，博大精深。不用说，服务也是全方位的，香港人将之称为“残废餐”。即客人只须张开嘴巴，就有人将食物送进去，象高位截瘫的残疾人那样。席间有无“三陪”，报上没有说。
中国的吃文化，发挥到这样，已经是个极致。近年来国民富了，中国的餐馆业发展很快。猪鸡鱼肉早已过时，海鲜鲍翅也变得寻常。各种各样的珍奇稀有动物都成为盘中餐。吃已经不是为了填饱肚子，吸收能量，维持生存。也不仅仅是为了品尝滋味，享受美味。而是吃个新奇，吃个刺激。甚至仅仅是为排场，为派头，为身价而吃。
我也曾随俗陪人去吃过一些动物。什么乌龟王八，穿山甲、黄獍之类。但是我这个无福之人怎么也吃不出什么滋味来。也不觉得有什么大补。至于猴脑子等，就连尝也不敢尝一口的。于是我悲哀地知道，我是命定不能吃这些东西的。
当然，吃这些东西的人，大都是不掏腰包的。不管是谁请客，兜来转去，拐了多少个弯，这些钱最后都由公家买单，也就是由纳税人付了。据估计，每年公款吃喝至少花去几千个亿人民币。比全年的教育经费还多。就拿这一桌三十六万元的满汉全席来说，表面上是香港人请客，但我们知道，香港人的钱也不是抢银行抢来的。就是抢银行，也要冒风险。这些被请的客人，肯定不是下岗工人，也不会是进城打工的农民兄弟。他们凭什么花那么多钱来请“表叔”（香港人对大陆官员干部的谑称）？这里面有什么文章，不说自明。顺藤摸瓜查下去，不知又会爆出什么贪污受贿的惊天大案来。
中国的吃喝之风，随时隋处都能感觉到。生意人吃喝，当官的吃喝，大家都吃喝。上级检查工作吃喝，下级汇报工作吃喝。受到奖励吃喝，可笑的是有的人受到批评也吃喝。连去扶贫救灾的也吃喝。据说以现在的廉政标准，吃喝已经不算腐败，要查是查贪污受贿。几年前接待官员规定的“四菜一汤”，现在连提也没人提了。民谣唱道：“革命的小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃。妻子告到纪检会，书记说，该吃的不吃也不对。”
吃是繁荣的象征，吃也是腐败的象征。吃来吃去，吃的是什么？看清楚了，这些满汉全席，这些豪华酒宴，金盏银盘里盛的都是打工仔的血汗，吃的是农村小学的课堂桌椅和拖欠教师工资，吃的是防洪堤上的沙包，吃的是国家资源和土地。
记得当年中共总书记胡耀邦上任时，曾请一些北京的社会精英、知识分子座谈，胡以清茶一杯待客，并说是“君子之交淡如水”。一时传为佳话。后来的情况，大家都知道了，这水早已换成酒，而且越来越浓，变成茅台人头马XO。
现在，连三十六万元一席的满汉全席也出来了。